Өндүрүүчү жакшы баа Xanthan Gum өнөр жай классы CAS: 11138-66-2
Мүнөздөмөлөрү
1) Жылуу ылдамдыгынын жогорулашы менен, коллоиддик тармактын бузулушуна байланыштуу типтүү реологиялык касиеттер илешкектүүлүгүн төмөндөтөт жана клейди суюлтат, бирок кесүү күчү жок болгондон кийин, илешкектүүлүк калыбына келтирилиши мүмкүн, андыктан ал жакшы насостукка ээ. жана кайра иштетүү касиеттери.Бул касиетти колдонуу менен коюулантуу керек болгон суюктукка ксантан сагызы кошулат.Суюктук ташуу процессинде оңой агып гана тим болбостон, ал токтоп калгандан кийин керектүү илешкектүүлүккө чейин калыбына келе алат.Ошондуктан, ал суусундук өнөр жайында көп колдонулат.
2） Жогорку илешкектүү суюктук камтыган 2%~3% ксантан сагызы төмөн концентрацияда, илешкектүүлүгү 3~7Па.с чейин.Анын жогорку илешкектүүлүгү аны кеңири колдонуу перспективасына ээ кылат, бирок ошол эле учурда өндүрүштү кайра иштетүүдө кыйынчылыктарды жаратат.0,1% NaCl жана башка бир валенттүү туздар жана Ca, Mg жана башка биваленттүү туздар 0,3% төмөн желим эритмесинин илешкектүүлүгүн бир аз азайтышы мүмкүн, бирок концентрациясы жогору болгон желим эритменин илешкектүүлүгүн жогорулата алат.
3) Ысыкка туруктуу ксантан сагызынын илешкектүүлүгү салыштырмалуу кеңири температура диапазонунда дээрлик өзгөрбөйт (- 98 ~ 90 ℃).Эритменин илешкектүүлүгү аны 130 ℃ температурада 30 мүнөт кармап, андан кийин муздатса да олуттуу өзгөргөн жок.Бир нече тоңуу-эрүү циклинен кийин желимдин илешкектүүлүгү өзгөргөн жок.Туз болгон учурда эритме жакшы термикалык туруктуулукка ээ.Эгерде жогорку температурада 0,5% NaCl сыяктуу электролиттин бир аз өлчөмү кошулса, желим эритменин илешкектүүлүгүн турукташтырууга болот.
4） Кислотага туруктуу жана щелочтуу ксантан резинасынын суулуу эритмесинин илешкектүүлүгү рНдан дээрлик көз каранды эмес.Бул уникалдуу касиетке карбоксиметил целлюлоза (CMC) сыяктуу башка коюлтуучулар ээ эмес.Эгерде желим эритмесинде органикалык эмес кислотанын концентрациясы өтө жогору болсо, желим эритме туруксуз болот;Жогорку температурада полисахариддин кислота менен гидролизи болот, бул желимдин илешкектүүлүгүнүн төмөндөшүнө алып келет.Эгерде NaOH 12%дан ашса, ксантан сагызы гелделип, жада калса чөктүрүлөт.Натрий карбонатынын концентрациясы 5% дан жогору болсо, ксантан сагызы да гелделет.
5）Антиферменттик ксантан сагыз скелети каптал чынжырлардын коргоочу таасиринен улам ферменттер тарабынан гидролизделип калбоо үчүн уникалдуу жөндөмгө ээ.
6） Шайкеш ксантан сагызын көбүнчө алгинат, крахмал, караген жана карагенан менен эң көп колдонулган тамак-аш коюу эритмелери менен аралаштырууга болот.Эритменин илешкектүүлүгү суперпозиция түрүндө жогорулайт.Ар кандай туздар менен суу эритмелеринде жакшы шайкештикти көрсөтөт.Бирок, жогорку валенттүү металл иондору жана жогорку рН аларды туруксуз кылат.Комплекстүү агентти кошуу туура келбегендиктин алдын алат.
7）Эрүүчү ксантан сагызы сууда оңой эрийт жана спирт жана кетон сыяктуу полярдык эриткичтерде эрибейт.Температуранын, рНнын жана туздун концентрациясынын өтө кеңири диапазонунда сууда эритүү оңой жана анын суудагы эритмеси бөлмө температурасында даярдалышы мүмкүн.Аралаштырганда абанын аралашуусун азайтуу керек.Эгерде ксантан сагызын туз, кант, MSG ж.б. сыяктуу кээ бир кургак заттар менен алдын ала аралаштырып, андан кийин бир аз суу менен нымдап, акырында суу менен аралаштырса, даярдалган клей эритмеси жакшыраак иштейт.Көптөгөн органикалык кислота эритмелеринде эрийт жана анын иштеши туруктуу.
8）1% дисперсиялык ксантан сагыз эритмесинин көтөрүмдүүлүгү 5Н/м2, бул тамак-аш кошулмаларында эң сонун суспензия жана эмульсия стабилизатору.
9）Суу сактагыч ксантан сагызы сууну жакшы кармайт жана тамак-ашка таза сактайт.
Синонимдер:ГУМ КСАНТАН;ГЛУКОМАННАН МАЙО;ГАЛАКТОМАННАН;КСАНТАНГУМ,FCC;XANTHANGUM,NF;КСАНТЕГУМ;Ксантан Гумми;Ксантан НФ, USP
CAS: 11138-66-2
EC №: 234-394-2
Xanthan Gum өнөр жай классынын колдонмолору
1) Мунай өнөр жайын бургулоодо, 0,5% ксантан резинасынын суулуу эритмеси суу негизиндеги бургулоо суюктугунун илешкектүүлүгүн сактап, анын реологиялык касиеттерин көзөмөлдөй алат, ошондуктан жогорку ылдамдыктагы айлануучу биттердин илешкектүүлүгү өтө төмөн, бул электр энергиясын керектөөнү үнөмдөйт. , салыштырмалуу статикалык бургулоо бөлүктөрүндө, ал эми скважинанын кулашын алдын алууда жана скважинанын сыртында майдаланган таштарды алып салууда роль ойногон жогорку илешкектүүлүгүн сактай алат.
2）Тамак-аш өнөр жайында желатин, ЖМБ, балыр сагызы жана пектин сыяктуу азыркы тамак-аш кошумчаларына караганда жакшыраак.Ширеге 0,2% ~ 1% кошуу ширени жакшы адгезияга, жакшы даамга ээ кылат жана киришин жана агымын көзөмөлдөйт;Нандын кошумчасы катары нанды туруктуу, жылмакай кылып, убакытты үнөмдөйт жана баасын төмөндөтөт;нан толтуруу, тамак-аш бутерброд толтуруу жана кант каптоо 0,25% колдонуу даамын жана даамын жогорулатуу, продукт жылмакай кылып, сактоо мөөнөтүн узартуу, жана жылытуу жана тоңдуруу үчүн продукт туруктуулугун жакшыртуу;Сүт азыктарында балмуздактарга 0,1% ~ 0,25% кошуу сонун турукташтыруучу ролду ойной алат;Ал консерваланган азыктардын илешкектүүлүгүн жакшы көзөмөлдөйт жана крахмалдын бир бөлүгүн алмаштыра алат.Ксантан сагызынын бир порциясы крахмалдын 3-5 порциясын алмаштыра алат.Ошол эле учурда, ксантан сагызы момпосуйларда, татымалдарда, тоңдурулган тамак-ашта жана суюк тамак-аштарда кеңири колдонулат.
Xanthan Gum өнөр жай классынын спецификациясы
| Курама | Спецификация |
| Көрүнүш | Өчүк ак же ачык сары эркин агып турган порошок |
| Илешкектүүлүк | 1600 |
| Таза катыш | 7.8 |
| PH (1% эритме) | 5,5~8,0 |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤15% |
| Аш | ≤16% |
| Бөлүкчөлөрдүн өлчөмү | 200 тор |
Xanthan Gum өнөр жай классынын таңгактоо
25 кг / баштык
Сактоо: Жакшы жабык, жарыкка чыдамдуу жана нымдуулуктан сактаңыз.
Биздин артыкчылыктар
Көп берилүүчү суроолор
