Ксантан сагызы, ошондой эле Hanseum сагызы деп да аталат, Xanthomnas campestris тарабынан негизги чийки зат катары углеводдорду (мисалы, жүгөрү крахмалын) колдонуу менен ачытуу инженериясы аркылуу өндүрүлгөн микробдук экзополисахариддин бир түрү. Ал уникалдуу реологияга, сууда жакшы эригичтигине, жылуулукка жана кислота-негиз туруктуулугуна ээ жана коюулантуучу агент, суспензия агенти, эмульгатор, стабилизатор катары ар кандай туздар менен жакшы шайкеш келет, тамак-аш, мунайзат, медицина жана башка 20дан ашык тармактарда кеңири колдонулушу мүмкүн, учурда дүйнөдөгү эң ири өндүрүш масштабы жана өтө кеңири колдонулган микробдук полисахарид болуп саналат.
Касиеттери:Ксантан сагызы ачык сарыдан ак түскө чейинки кыймылдуу порошок, бир аз жыттанат. Муздак жана ысык сууда эрийт, нейтралдуу эритме, тоңдурууга жана эрүүгө туруктуу, этанолдо эрибейт. Суу менен эрип, туруктуу гидрофилдик илешкек коллоидге айланат.
Колдонмо：Өзгөчө реологиясы, сууда жакшы эригичтиги жана жылуулук жана кислота-негиз шарттарында өзгөчө туруктуулугу менен ксантан сагызы кеңири колдонууда алмаштыргыс компонентке айланды. Коюуланткыч, суспензиялоочу агент, эмульгатор жана стабилизатор катары ал тамак-аш, мунай, медицина жана башка көптөгөн тармактарды кошо алганда, 20дан ашык тармакка жол ачкан.
Тамак-аш өнөр жайы ксантан сагызынын өзгөчө мүмкүнчүлүктөрүнөн негизги пайда алуучулардын бири болуп келген. Тамак-аш азыктарынын текстурасын жана консистенциясын жакшыртуу жөндөмү аны өндүрүүчүлөр арасында популярдуу тандоого айландырган. Соустарда, татымалдарда же нан азыктарында болсун, ксантан сагызы ооздун жылмакай жана жагымдуу даамын камсыз кылат. Анын ар кандай туздар менен шайкештиги тамак-аш даярдоодо анын ар тараптуулугуна өбөлгө түзөт.
Мунай өнөр жайында ксантан сагызы бургулоо жана суюктуктарды жаруу процессинде маанилүү ролду ойнойт. Анын уникалдуу реологиялык касиеттери аны идеалдуу кошулмага айлантат, суюктуктун илешкектүүлүгүн жана туруктуулугун жакшыртат. Мындан тышкары, ал чыпкалоону көзөмөлдөөчү агент катары иштейт, бургулоо процессинде чыпка торчолорунун пайда болушун азайтат. Анын өтө жогорку температура жана басым шарттарында иштөө жөндөмү аны мунай кендеринин адистеринин арасында сүйүктүү тандоого айландырды.
Медицина тармагы да ксантан сагызынын өзгөчө касиеттеринен чоң пайда алат. Анын реологиялык касиети дары-дармектердин көзөмөлдөнүп бөлүнүп чыгышына мүмкүндүк берет, бул аны фармацевтикалык формулаларда идеалдуу ингредиент кылат. Андан тышкары, анын биошайкештиги жана биологиялык жактан ажыроочулугу аны жарааттарды таңуу жана көзөмөлдөнгөн дары-дармек жеткирүү системалары сыяктуу ар кандай медициналык колдонмолорго ылайыктуу кылат.
Жогоруда айтылган тармактардан тышкары, ксантан сагызы күнүмдүк химия өнөр жайын кошо алганда, башка көптөгөн тармактарга да жол ачат. Тиш пастасынан шампуньга чейин, ксантан сагызы бул продукциялардын каалаган текстурасына жана туруктуулугуна салым кошот.
Ксантан сагызынын коммерциялык жактан пайдалуулугу башка микробдук полисахариддерге салыштырмалуу теңдешсиз. Анын кеңири колдонулушу жана өзгөчө касиеттери аны сансыз өндүрүүчүлөр үчүн негизги ингредиентке айландырды. Башка эч бир микробдук полисахарид анын ар тараптуулугу жана натыйжалуулугу менен тең келе албайт.
Таңгактоо: 25 кг/баштык
Сактоо:Ксантан сагызы мунайзат алуу, химиялык, тамак-аш, медицина, айыл чарба, боёктор, керамика, кагаз, текстиль, косметика, курулуш жана жарылуучу заттарды өндүрүү жана башка 20дан ашык тармактарда 100гө жакын түрдүү продукцияларда кеңири колдонулушу мүмкүн. Сактоону жана ташууну жеңилдетүү үчүн, ал көбүнчө кургак продукцияларга айланат. Аны кургатуунун ар кандай иштетүү ыкмалары бар: вакуумдук кургатуу, барабан менен кургатуу, чачыратма кургатуу, суюк катмар менен кургатуу жана аба менен кургатуу. Ал жылуулукка сезгич зат болгондуктан, жогорку температурада иштетүүгө көпкө туруштук бере албайт, ошондуктан чачыратма кургатууну колдонуу аны аз эрийт. Барабан менен кургатуунун жылуулук эффективдүүлүгү жогору болгону менен, механикалык түзүлүшү татаалыраак жана ири көлөмдөгү өнөр жай өндүрүшүндө ага жетүү кыйын. Инерттик шарлар менен суюк катмар менен кургатуу жылуулук жана масса алмашуунун, ошондой эле майдалоо жана майдалоо функцияларынын жакшырышынан улам, материалды сактоо убактысы да кыска, андыктан ал ксантан сагызы сыяктуу ысыкка сезгич илешкек материалдарды кургатууга ылайыктуу.
Колдонуудагы сактык чаралары:
1. Ксантан сагызынын эритмесин даярдоодо, эгерде дисперсия жетишсиз болсо, уюган жерлер пайда болот. Толук аралаштыруудан тышкары, аны башка чийки заттар менен алдын ала аралаштырып, андан кийин аралаштырып жатып сууга кошсо болот. Эгерде аны эритүү дагы эле кыйын болсо, суу менен аралашкан эриткичти, мисалы, бир аз этанолду кошсо болот.
2. Ксантан сагызы – аниондук полисахарид, аны башка аниондук же иондук эмес заттар менен бирге колдонсо болот, бирок катиондук заттар менен шайкеш келе албайт. Анын эритмеси көпчүлүк туздар менен эң сонун шайкештикке жана туруктуулукка ээ. Натрий хлориди жана калий хлориди сыяктуу электролиттерди кошуу анын илешкектүүлүгүн жана туруктуулугун жакшырта алат. Кальций, магний жана башка эки валенттүү туздар алардын илешкектүүлүгүнө окшош таасир көрсөтүштү. Туздун концентрациясы 0,1% дан жогору болгондо, оптималдуу илешкектүүлүккө жетишилет. Туздун өтө жогорку концентрациясы ксантан сагызынын эритмесинин туруктуулугун жакшыртпайт, ошондой эле анын реологиясына таасир этпейт, болгону рН> 10 саатта (тамак-аш азыктары сейрек кездешет), эки валенттүү металл туздары гельдерди пайда кылууга жакындыгын көрсөтөт. Кислоталуу же нейтралдуу шарттарда анын алюминий же темир сыяктуу үч валенттүү металл туздары гельдерди пайда кылат. Бир валенттүү металл туздарынын көп болушу гельденүүнү алдын алат.
3. Ксантан сагызын целлюлоза туундулары, крахмал, пектин, декстрин, альгинат, каррагенан ж.б. сыяктуу көпчүлүк коммерциялык коюлткучтар менен айкалыштырууга болот. Галактоманнан менен айкалышканда, ал илешкектикти жогорулатууга синергетикалык таасир этет.
Жыйынтыктап айтканда, ксантан сагызы заманбап илимдин чыныгы керемети. Анын коюуланткыч, суспензиялоочу, эмульгатор жана стабилизатор катары уникалдуу мүмкүнчүлүктөрү ар кандай тармактардын иштөө ыкмасын түп-тамырынан бери өзгөрттү. Биз колдонгон тамак-аштан баштап, биз таянган дары-дармектерге чейин, ксантан сагызынын таасири талашсыз. Анын коммерциялык популярдуулугу жана кеңири колдонулушу аны ингредиенттер дүйнөсүндөгү чыныгы күчкө айлантат. Ксантан сагызынын сыйкырын кабыл алып, анын потенциалын бүгүн өз продукцияларыңызда ачыңыз.
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 3-июлу